随着经济的不断发展，人们对于食品的追求程度也是越来越高的，食品由以前的“煎炒烹炸”转变为“鲜”，力求最新鲜的食材，在鲜的基础上在力求口感和其他方面的发展，同时，在经济不断发展的当下社会，人们对于食材的新鲜程度的追求是非常高的，所以，生鲜行业自然成为了人们眼中的“香饽饽”，这样的产业是非常不错的，顺应时代的发展，同时也是在迎合人们的消费水平。
生鲜行业最主要的就是追求“鲜”，以求最新鲜的食材运送到食客手中，而这种“鲜”的程度也是取决于食材的保鲜程度的，随着互联网经济的不断发展，生鲜行业也在向着互联网领域发展，很多网络巨头纷纷入主这样的生鲜领域，众多的网络巨头的出现虽然在一定程度上迎合了人们的需求，但是，随着市场的饱和，这样的生鲜行业也是会面临着洗牌的，那么，在生鲜行业的洗牌期会面临哪些问题呢？
其一，物流成本高。瓜果蔬菜、水产等生鲜具有易腐损、保质期短等特点，只能依托冷链物流运输。但冷链物流所需要的冷藏仓库和控温冷藏保温车成本都非常高，且不说冷藏仓库的仓储环境需要具备冷冻、冷藏、恒温等不同温度区域，建立成本不菲，一辆控温冷藏保温车的价格也是普通货运车辆的2至3倍。此外，瓜果蔬菜等生鲜本身的利润低，广告成本高，高成本低利润的运营方式令许多电商难承其重。
其二，品质难以保证，获客困难。生鲜是非标产品，国内没有相应的标准规划，质量很难把控。从生产地来说，生鲜产品缺乏规模化产出，自营成本高，许多电商都是从农场采购，生产安全性难以把控。在将产品输送到消费者手中的过程中，运输时间过长或是产品腐损，都会影响消费者的生鲜购买体验。
其三，营销投入高。众所周知，烧钱营销是生鲜电商行业的一大通病。生鲜属于低单价高频次的消费商品，为了获得更大的销量，生鲜电商企业往往会采取各种促销手段，比如优惠券、免运费等，但是这样的促销活动只能积累到一小部分客户，而且资金投入过大，容易导致企业资金链断裂。
总体来说，生鲜行业的发展是非常有前景的，但是，面临着众多的消费者来说，生鲜行业最主要需要解决的问题就是在运输环节的问题，毕竟生鲜不是一般的产品，在“鲜”的方面的追求也是非常高的，除此之外，生鲜行业的发展也是面临着一些问题的，这些问题都是在发展的过程中所出现的，而这些问题的出现则是需要慢慢解决的，这就需要生鲜领域在不断更新技术的同时保持行业的领先性，也只有这样，生鲜行业才能不断的发展。